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歐美引發新熱潮! 與藜麥並稱穀王穀后的莧籽，雖然聽起來很陌生，但生活中卻常常見到他的知名親戚-也就是最佳補血蔬菜的-莧菜。
莧籽小知識 –
莧籽是南美洲安第斯地區的本地品種，目前的主要產地在阿根廷，秘魯和玻利維亞。富含蛋白質、礦物質及維生素的莧籽在古印加文明也是主食之一。種子含有13％至15％的蛋白質，在所有糧食中是最高的含量。
莧籽富含有豐富的蛋白質 - 蛋白質幫助人體執行新陳代謝的功能。蛋白質還能構成抗體，可維持身體的抵抗力。
莧籽含有豐富的纖維 – 可促進腸道蠕動。增加飽足感。
莧籽含有豐富的礦物質，尤其是鈣，鈣有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。
富含類胡蘿蔔素和維生素A - 有助維持在暗處的視覺；增進皮膚與黏膜的健康。
2004年成立於加拿大蒙特羅。創辦人Martin Bilodeau的經營理念是生產讓全家人安心食用、營養、好吃、健康、有機及公平交易的商品。6年後，GogoQuinoa發展出40款以藜麥及莧籽為主要原料的無麥麩、全素可食、天然及有機的商品。
GoGo Quinoa 一直以來以實踐公平交易為原則去選擇合作的廠商、員工的聘僱及公司的經營。
建議食用方式
先以清水洗淨莧籽，以一杯莧籽的量搭配兩杯水，放於鍋內以小火煮20~25分鐘(或直到水皆被吸收為止)。完成後，可添加於您準備的沙拉中搭配食用;或亦可將莧籽清洗後直接添加至欲蒸煮的白米中，一同蒸煮食用。
資料來源：MOMO購物中心 - 【GoGo Quinoa】有機莧籽(500g)
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